Program hösten 2022

Höstprogram för Slow Food Skåne 2022

Höstprogram för Slow Food Skåne – Convivium Scania 2022

 

Fredag den 2 september kl. 13.30 på Träffpunkt, Tågaborg – Återträff Odla på balkong och liten täppaför bin & humlor och andra pollineraremed Tågaborgs Seniorer och Slow Foods medlemmar

Gästföreläsare: Eivor Johansson, Landskrona medlem i trädgårdsföreningar och Naturskyddsförening sedan 1970talet. Hon bjuder på tips och råd att odla på liten yta. Vi i Slow Food: Inga-Lill, Elizabeth och jag (Annette) kommer att hålla i eventet. Där var och en tar med bilder och berättar hur det gick med plantor och pollinerare i sommar. Det serveras kaffe/te och kaka till självkostnadspris. Du som inte hade tillfälle att medverka i april är också varmt välkommen!

Fredagen den 21 oktober kl. 18:00-23:30 Ålagille i Yngsjö

Vi är inbokade i Tvillingboden tillsammans med Ålakustens Kulturarvsförenings styrelse.
Slow Foods medlemmar inbjuds till ett förmånligt pris, som vi förhandlar med Maria Blombärg. https://www.alarv.se/
Program

Kl. 18.00 På Strandbacken berättar tredje generationens ålafiskare Hånsa Olofsson om ålafisket. Under tiden serveras den världsberömda Hinkdrinken.

Kl. 18.30 Underhållning med ålagillesmeny där Hånsa Olofsson sjunger och berättar skrönor.
Ålagillesmenyn:
Luad ål kumminost, bröd & smör
Skepparål med omelett
Kokt ål senapssås och potatis
Halmad ål
Äppelkaka med vaniljsås och grädde samt kaffe.
Lättöl och vatten ingår och Slow Food bjuder på Gammeldansk.

Här kommer vi att få uppleva ett äkta genuint ålagille. I Tvillingboden har tiden stått stilla sen minst 1800-talet med ålakulturens urgamla traditioner. Ålafisket är ett svenskt immateriellt kulturarv och ackrediterad till UNESCO:s ICH NGO Forum. Ålafisket längs Ålakusten uppfyller kraven för ett hållbart småskaligt, kustnära fiske enligt FN:s globala mål. Nu har ju vår skånska landskapsfisk den Europeiska Ålen simmat in i The Ark of Taste. https://www.fondazioneslowfood.com/en/arkoftasteslowfood/scanianeel/

 

Preliminärboka gärna nu, så vi kan börja förhandla med Maria Blombärg och därefter återkomma med pris, detaljer och tips om du vill övernatta i närheten på värdshus eller B&B.

Torsdagen den 24 november vinprovning på Gastrovin, Kromosevej 7 i Humlebæk

Gastrovin erbjuder buss från Helsingør station till Humlebæk. Det blir en walk around provning med 40-50 viner och små munsbitar/snacks därtill provningen tar ca 2-3 timmar. Här får du tillfälle att handla, då du får transport även tillbaka till Helsingørs station. Pris ca 300 DKK. Vi återkommer med klockslag och utgår ifrån att det blir som förra gången dvs. att du anmäler dig och betalar direkt på en länk på Gastrovins hemsida, som vi kommer att skicka till dig. https://gastrovin.dk/

Onsdagen den 14 december kl. 17 firar vi lätt försenat Terra Madre Dag på Träffpunkt Tågaborg

Då kommer Elizabeth och Annette att rapportera om sina upplevelser, som delegater på Salone del Gusto Terra Madre 22-26/9 i Turin. https://2022.terramadresalonedelgusto.com/en/. Vi återkommer med meny och pris.

Vi kommer att inleda ett samarbete och gemensamma träffar med Slow Food Danmark bl.a. en lansering av ett verk om matkultur i Öresundsregionen, som publiceras både på danska och svenska. Boken är skriven av Else-Marie Boyhus mathistoriker och forskare i gammaldags matlagning samt Inger Vaaben, som är grönsaks- och örtodlare samt författare till en rad böcker. Vi återkommer med mer i denna fråga efter deras styrelsemöte.

 

En förtitt på 2023:s Vårprogram

Tisdagen den 28 februari kl. 17 Vinprovning med Lottenlunds viner på Träffpunkt Tågaborg.

Vi återkommer med pris och detaljer senare. Tina Berthelsen står för vinprovningen med Lottenlund Estates viner.

Tina har en gedigen vinutbildning med en internationell examen WSET Level 3. https://www.lottenlundestate.se/

 

H22 City Expo

Föreläsning: Slow Food – Vad är det?

Program Tisdag 28 Juni 14:00 – 16:00

Slow Food arbetar med att bevara vår biologiska mångfald och samlar in arter i
Smakernas Ark – The Ark of Taste.
De som riskerar att försvinna från vår jord och tillhör planetens kultur, historia och tradition.

Nu har vår skånska landskapsfisk ålen simmat in i Arken! https://www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/scanian-eel/

Vad vet du om ålen mer än att den är vår landskapsfisk och traditionellt ätits på julbordet?

Är du intresserad av mat och fakta kring ålfiskets historia och idag? Här får du en unik möjlighet att möta den legendariska ”ålakäringen” Maria Blombärg, gift med ålafiskaren Hans-Inge ”Hånsa” Olofsson från Ålakusten. Ålafisket där uppfyller kraven för ett hållbart småskaligt, kustnära fiske enligt FN:s globala mål.

Maria är ordförande i Ålakustens kulturarvsförening och författare till boken:
Ål en urgammal matkultur, som hon kåserar om och signerar på plats. Ett dokument om ålen och dess urgamla matkultur. Något som både barn och barnbarn kan ta med sig in i framtiden och sprida vidare. https://www.alarv.se/foreningen/

Hallå barn och ungdomar!

Kom till ett smakäventyr i foajén utanför Konserthusets Lilla Sal tisdag 28 juni kl. 14-16.
Här får du möjlighet att använda dina sinnen: känsel, syn, hörsel, smak och doft.
Testa var du har dina grundsmaker på tungan och se om du kan skilja på
ekologiska och icke ekologiska smaker.

Avluta övningarna med att få ett ”Slow Food Smaka på” Diplom.

Slowfood Skåne håller föreläsning på H22 City Expo
H22 City Expo Startsida

Föreläsning: Slow Food – Vad är det?

Vi presenterar Slow Foods arbete lokalt och globalt både under föreläsningarna i
Lilla Salen och i foajén där vi bjuder in till ett smakäventyr för både barn och vuxna där du får:

  • Använda dina sinnen: känsel, syn, hörsel, smak och doft
  • Testa grundsmaker
  • Se om du kan skilja på ekologiska och konventionella smaker

Som barn och ung får du sen ett ”Slow Food Smaka på” Diplom.

Program Fredag 17 Juni 14:00 – 16:00

Vi arbetar med skånska odlare, uppfödare och mathantverkare och ser till att konsument och producent möts. De som arbetar för

  • GOD: smakrik och hälsosam mat
  • REN: produktion som inte skadar miljön
  • RÄTTVIS: tillgängliga priser för och rättvisa villkor med rimlig betalning till de som producerar.

Dessa diplomerar vi i Slow Food Skåne. Under våra 20 år som förening har vi hittills diplomerat över 20 stycken. Du får träffa Mina Kandi, som diplomerades 2021. Hon driver ett småskaligt ekologiskt lantbruk med lammuppfödning på Sigvard Månsgård utanför Åstorp. Mina berättar om sin verksamhet. Hon är också kock och har som specialitet hamburgare med en twist av Marocko. https://sigvardmansgard.wordpress.com/; https://sv-se.facebook.com/Sigvardmansgard/

Program Tisdag 28 Juni 14:00 – 16:00

Slow Food arbetar med att bevara vår biologiska mångfald och samlar in arter i Smakernas Ark – The Ark of Taste.
De som riskerar att försvinna från vår jord och tillhör planetens kultur, historia och tradition. Nu har vår skånska landskapsfisk ålen simmat in i Arken! https://www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/scanian-eel/

Vad vet du om ålen mer än att den är vår landskapsfisk och traditionellt ätits på julbordet?

Är du intresserad av mat och fakta kring ålfiskets historia och idag? Här får du en unik möjlighet att möta den legendariska ”ålakäringen” Maria Blombärg, gift med ålafiskaren Hans-Inge ”Hånsa” Olofsson från Ålakusten. Ålafisket där uppfyller kraven för ett hållbart småskaligt, kustnära fiske enligt FN:s globala mål.

Maria är ordförande i Ålakustens kulturarvsförening och författare till boken:Ål en urgammal matkultur,som hon kåserar om och signerar på plats. Ett dokument om ålen och dess urgamla matkultur. Något som både barn och barnbarn kan ta med sig in i framtiden och sprida vidare. https://www.alarv.se/foreningen/

Slowfood Skåne håller föreläsning på H22 City Expo
H22 City Expo Startsida