Hej alla Slowfoodare och vänner.

Glöm inte att anmäla dig till vårt TM firande söndag den 8 december kl. 14 på Träff¤Tågaborg. Temat denna gång är Klimatsmart julmat, då vi kommer att erbjuda spännande klimatsmarta val i form av en skånsk ”Sillafrukost” med inlagd sill, gravad röding, ekologiska ägg från Jonstorp, ekologisk rökt ålmal odlad utanför Tollarp, som alternativ till vår rödlistade europeiska ål.
Ett annat alternativ är gravad morot, som du också får möjlighet att smaka. God ekologisk potatis, kavring från Brödkultur 2.0, ost från våra småproducenter etc.
Du betalar 150 SEK/person och naturligtvis kommer vi att erbjuda öl och julmust från våra närproducenter till självkostnadspris. Sista anmälningsdag är 3/12.

Därefter kommer vi att ha fokus på ålen. Vår skånska lanskapsfisk med en lång tradition av ålfiske i Skåne och numera har vi fått in ålen i the Ark of Taste. Vi kommer efter maten att tillsammans se dokumentären ”The last eel”, som presenteras så här: ”Den har funnits sedan Atlanten bildades. Ålen är en av naturens mest spännande varelser, som nästan försvann. Vi har fått höra att fiskare och människorna som äter ål är ansvariga för dess utrotning. Men tänk om det finns en annan förklaring?”

 

Varmt välkommen!

Önskar er december i lagom stillsam takt!
Slowhälsningar

Annette Nilsson Ordförande
www.slowfoodscania.se