Slow Food är ett globalt nätverk av lokalsamhällen som arbetar för att ge tillbaka värdet till mat och skydda miljön. Slow Food-projekt i 160 länder försvarar och stärker den lokala biologiska mångfalden, främjar matkultur och stärker små goda ekonomier.
Slow Food föreställer sig en värld där alla människor kan få tillgång till och njuta av mat som är bra för dem, bra för dem som odlar den och bra för planeten. Vårt tillvägagångssätt bygger på ett livsmedelskoncept som definieras av tre sammankopplade principer: bra, ren och rättvis. BRA: kvalitet, smakrik och hälsosam mat REN: produktion som inte skadar miljön RÄTTVIS: tillgängliga priser för konsumenterna och rättvisa villkor och betalning för producenterna
