Spenat, mangold och nässlor toppar listan över de allra nyttigaste grönsakerna enligt Livsmedelsverket. Topplistan har bedömts utifrån innehållet av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. På 11:e plats ligger kantareller som innehåller tre gånger så mycket D-vitamin som lax per 100 gram. Längst ner i listan finns inlagda rödbetor, vilket visar att man bör äta färska ångkokta rödbetor (al dente) och som dessutom är en ljuvlig delikatess.
- Spenat, mangold och nässlor
- Gröna bönor
- Broccoli
- Gröna ärtor och sockerärtor
- Avokado
- Vita bönor
- Purjolök
- Blomkål
- Linser
- Kikärter
- Kantareller
